Вместимость холодильного склада
Вместимость = площадь камеры за вычетом проходов, делённая на площадь паллеты и умноженная на число ярусов. Стеллажи добавляют ярусы, но увеличивают и проходы.
Бесплатный инструментВместимость холодильного складаСтатьи затрат
- Хранение паллеты в сутки
- Приёмка и отгрузка
- Рефперевозка (за км или за рейс)
- Энергия, обслуживание и контроль температуры
- Потери и снижение качества
Стоимость холодовой цепи на кг
Стоимость на кг = (Хранение + Обработка + Перевозка + Мониторинг) ÷ Всего кг нетто
Бесплатный инструментСтоимость холодовой цепиТемпературные отклонения
Даже кратковременные отклонения сокращают срок годности. Запись температуры по партиям сразу показывает, какие товары затронуты.
Учитывайте вместе с выходом и потерями
Выход при переработке и потери при хранении меняют количество, на которое распределяется стоимость на кг. Считайте на килограмм товарной продукции.
Бесплатный инструментКалькулятор выходаFCRSOFT
FCRSOFT делает это за вас автоматически
Не нужно каждый день вручную делать расчёты и проверки с этой страницы. FCRSOFT получает их автоматически из данных, внесённых на площадке.
- Себестоимость рецептуры обновляется автоматически вместе с ценами на сырьё.
- В партионном производстве выход и потери фиксируются по партиям.
- Температура в холодильнике контролируется, при отклонении приходит предупреждение.
Часто задаваемые вопросы
Как снизить затраты на энергию холодильной камеры?
Наиболее действенно: сокращать время открытия дверей, использовать воздушные завесы и хорошую изоляцию, регулярно обслуживать компрессоры и предварительно охлаждать продукт перед закладкой.
Последнее обновление: 03.10.2026
